主页 > 773849.com > 正文

                     香椿是什么菜 它有哪些食用价值

更新时间:2019-03-03

因为香椿是长在树上的,所以又被成为是“树上蔬菜”,香椿的吃法有良多种,可能跟鸡蛋一起炒着吃,也能够晒干后腌制食用,香椿除了很好吃外,还领有较高的养分价值,它的叶子中含有丰富的维生素和粗纤维,对人体肠胃有很好的保护作用。

在乡间,一到四五月份就会见到香椿的身影,它是一种动物,同时也是一种食品,许多人在香椿长出来的时候将它的嫩叶收集起来,不管是怎么制作,都能突出它的美味,香椿的营养价值很高,但对很大一局部人来说,却不知道香椿是什么,那么这种“神奇”的食物到底是什么呢?

香椿树是一种动物,它长出来的叶子被称为香椿,刚发芽的叶子则被称为香椿芽,它一般在春季长叶,此时也是它最嫩的时候,很多人都会决定在这个时候将香椿叶采摘下来,一部分留着现吃,一部分则晒干后保存,供当前食用。

当然好的食物也会有坏的一面,香椿诚然好吃又营养,然而也有很多食用禁忌,香椿中的硝酸盐跟亚硝酸盐比个别蔬菜高,所以在吃之前尽量用热水焯一下,以减少其中的亚硝酸盐含量,新颖的香椿芽不仅味道好,而且营养元素也更多,所以在食用香椿的时候尽量以新鲜的嫩芽为主。